大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道抹茶飓风饼的家常做法。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

1.材料:鸡蛋5个，低筋面粉85g，牛奶45g，玉米油45g，糖粉(蛋白)40g，糖粉(蛋黄)20g，蜜豆40g，柠檬汁5g，抹茶粉6g，温水18g(掺抹茶粉)。

2.将抹茶粉用温水拌匀备用，蛋黄加糖拌匀，加入牛奶拌匀，加入油拌匀，加入抹茶糊拌匀；筛入低筋面粉，搅拌均匀。记得像做菜一样拌。不要把它搅成圈！如果僵硬了就起不来了！

3.烤箱预热170度，蛋清打至大鱼眼泡加1/3糖，继续打。打至泡沫细腻，加入1/3糖继续打。当出现明显的纹路时，加入最后1/3的糖和柠檬汁，低速搅拌，这样泡沫就会很细，不会有大气泡。

4.敲打，直到有一个小尖角。取1/3的蛋清奶油，拌入面糊中。轻轻搅拌，混合均匀。加入1/3蛋白奶油，搅拌均匀。将混合好的蛋黄糊倒回蛋白酥皮的空白处。不要直接倒在酥皮上，会杀死酥皮的！

5、加入蜜豆拌匀。蜜豆可以换成你喜欢不喜欢的干果，拌匀。当蛋糕距离虚化15厘米时，大气泡大部分会被去除，提前轻轻晃动模具两次，将气泡抖出。放入预热好的烤箱，160烤50分钟。温度和时间可以根据你的烤箱脾气！如果你不确定它是否熟了，就用牙签插入拔出，它会很光滑，不会带出任何渣滓。

6.烤好后拿出来摇一摇，马上反转，等凉了。硅胶刮刀将蛋糕从模具中分离出来，并从底部将其提起。锋利的刀可以把底部刮掉，脱模后就可以享用蛋糕了。

以上解释了抹茶奇峰饼的常见做法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。