大家好，下面小编给大家分享一下。竹笋怎么炒才好吃，简单又好吃。很多人还不知道。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

竹笋怎样炒好吃又脆又好看 炒竹笋别直接下锅(1)

今天一大早去菜场，看到了极其新鲜的竹笋。我马上买了一个。我还记得新鲜的竹笋只有在春天才有。竹笋其实就是竹笋，也叫竹笋。作为一种蔬菜，一直深受人们的喜爱，其味道清香可口，让人百吃不厌。事实上，竹笋在中国自古以来就被视为“菜中珍品”。古人曾对竹笋的美味赞不绝口，有“食无肉，不如食无笋”的描述。根据营养学家的说法，竹笋也有相当的营养和药用价值。竹笋含有糖、脂肪、蛋白质、胱氨酸、谷氨酸等18种氨基酸和维生素，以及磷、钙等人体所需的营养物质，是优良的保健蔬菜。

竹笋怎样炒好吃又脆又好看 炒竹笋别直接下锅(2)

竹笋具有降血糖降脂、富含膳食纤维的特点，而且中医说竹笋能清热和胃，多吃竹笋有助于消耗，防止便秘。竹笋不能生吃。单独煮的时候又苦又难吃，但是肉炒竹笋特别好吃。

竹笋怎样炒好吃又脆又好看 炒竹笋别直接下锅(3)

千万不要直接在锅里炒竹笋。这一步非常重要。多了这一步，竹笋脆爽，鲜香，好吃。今天就和大家分享这道“鲜笋炒肉”。很简单，好吃，超级好吃。全家人都喜欢它。请尝试一下。

[鲜笋炒猪肉]

材料:鲜笋7根，猪肉300克，大葱2根，小米椒3个。一块姜。

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生产方法；

1.把猪肉洗干净。切成丝，加入适量淀粉。

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2.加一点水，拌匀，用手捏几下，使其肉质更嫩。

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3.新鲜竹笋切去老梗，切成细丝。放入锅中，加水煮沸，继续煮5分钟，取出。

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4.将鲜笋放入清水中，洗几遍。

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5.姜、葱、小米辣洗净切段。

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6.锅中放入适量植物油，烧至七成热，放入少许花椒翻炒至香，然后将花椒铲出。将姜片放入锅中炒香。

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7.加入肉丝翻炒。

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8.翻炒至肉丝变色。

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8.加入鲜笋翻炒。

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9.翻炒至鲜笋变软出水。加入葱花、适量盐和味精，翻匀。

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色香味俱全，超级大餐。全家人都喜欢它。

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小贴士:

1.鲜竹笋中含有大量的草酸，会影响人体对钙的吸收。因此，鲜笋切块后不宜油炸，应先用开水焯水3分钟再油炸，这样鲜笋中的草酸大部分可以分解，不仅影响钙的吸收，还可以去除涩味，改善口感。而且在炒竹笋的过程中，草酸会进一步分解。

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以上解释了如何把竹笋炒得好吃，简单又好吃。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。