大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道怎么做脆皮五花肉。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

材料:五花肉500g，盐适量，五香粉适量，黑胡椒碎适量。

脆皮烤五花肉的做法；

选择一块三指左右宽的厚五花肉，清洗干净，晾干。用盐、五香粉、磨好的黑胡椒，均匀涂抹在肉面上，放入冰箱腌制2小时。腌五花肉，用刀把皮切开，切成一指宽左右的菱形花纹。深度以稍微切开猪皮达到脂肪为好。用铝箔纸盖住除了五花肉条和猪皮以外的五个面包。铝箔纸边缘略高于猪皮，然后用一层厚厚的盐将猪皮完全覆盖。烤好后会被刮掉。烤箱预热到200度，猪皮朝上，烤40分钟。40分钟后，敲掉猪皮上的盐壳，将猪肉放在烤架上，保持猪皮朝上，上火，烤15分钟，烤得皮酥。此时要注意观察皮肤的状态，避免灼伤。另外猪肉会滴油，烤架下用烤盘接油。皮烤好后，切块。

以上讲解了香酥烤五花肉的制作方法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。