大家好，下面小编就和大家分享一下如何判断大米发霉变质。很多人还不知道这一点。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

1.看颜色。正常的大米是白色晶莹的，而变质或发霉的大米会变成黄色和黑色。

2、闻气味，正常的大米是香的，没有异味，变质或发霉的大米有异味，长期变质有霉味。

3、口感，变质或发霉的大米在口中有异味。

4.用手触摸，由于大米和微生物的强烈呼吸，局部水分凝结，米粒潮湿，称为出汗。其硬度下降，分散性下降，用手可结块。

5.去毛刺:由于米粒潮湿，粘附其上的谷壳粉或米粒上未研磨的谷壳皮浮起，可见米粒粗糙不光滑。

6.引人注目:由于大米的胚组织疏松，含有较多的蛋白质和脂肪，霉菌首先侵蚀胚，使胚变色。

7.棱纹:米粒侧面和背面的凹槽呈白色，再呈灰白色，故称棱纹，米的颜色较深。

标签:如何判断大米发霉变质

如何判断大米发霉变质的相关文章。 绝地求生刺激战场如何不允许他人观战 如何彻底消灭蟑螂 如何理解财务报表中的附表 名人成长故事 下岗成就了央视名嘴 秋葵没焯水已经切好了怎么办 如何下载绝地求生国际服 鞋子变形了怎么恢复 太阳打西边出来了是什么意思 紫薯蒸熟了可以放多久 怎么判断红茶菌死了

以上解释了如何判断大米是否发霉变质。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。