大家好，下面小编给大家分享一下。包子可以吃黄吗？为什么很多人还不知道这个？以下是详细的解释。现在让我们来看看！

蒸馒头发黄是因为发酵的老面太多，或者苏打粉、发酵粉太多；开裂是因为面团不均匀，太干，导致面团表面不够粘，包子后面的面团粘结不牢。加热后发酵膨胀会开裂，可以食用。

解决方法:正确的方法如下:

1.揉面时，湿度要适中，发泡剂也要适度放置。以现在使用较多的酵母为例，一般发泡剂比例为5%。同时加入少量白糖，因为酵母吃糖力强，白糖可以帮助发酵。

2.将发泡剂放入干面粉中，尽量顺时针搅拌均匀。

3、面团的软硬要适中。不要太干。要保证参与发酵。

以上解释了为什么馒头黄了还能吃。希望这篇文章能帮助到大家。如果信息有误，请联系边肖进行更正。