大家好，下面小编给大家分享一下。火锅底料的做法和蘸料一样吗？很多人还不知道这一点。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

1.将干香料用温水浸泡十分钟，同时将鲜辣椒和葱、姜、蒜切碎，干辣椒切成小块备用；

2、黄油融化加入花生油，放入葱、姜、蒜爆香捞出，加入泡好的干辣椒等干香料，小火煨十五分钟；

3.依次加入辣椒酱、辣椒段、花椒、冰糖、广藿香叶、料酒，小火炖15分钟；

4.煮好后放入葱姜蒜，完成底料。

制作火锅底料的步骤:

1.将两片腐乳放入芝麻酱中；

2.加入韭菜花酱、适量的糖、盐、味精，搅拌均匀；

3.炒锅放油，放入辣椒炒熟，放凉；

4.将花椒油放入搅拌好的芝麻酱中，搅拌均匀；

5.加入冷开水，直至稀释至理想稠度；

6、碗，撒上芝麻。

以上解释了火锅底料和蘸料的相同做法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。