大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道怎么用红米酿酒。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

1.红米酒用料:圆糯米300克，红曲20克，甜曲2克，凉开水适量。

2.将糯米和红米洗净，至糯米基本无色。当然一开始可能看不出来，但是最后如果只用糯米，就要洗到水清为止。越清澈，汤色就越好。

3.将洗好的大米浸泡6小时左右，沥干水分。放在蒸笼上蒸30分钟。

4.将蒸好的糯米放入预先灭菌的盘中，晾至低于体温的温度。这里用的所有东西都必须干净。

5.在糯米表面撒上2克酒曲溶液，边加边把干开水搅拌均匀。

6.将搅拌均匀的米饭压紧，中间切一个小洞，表面撒上剩余的酒曲，再撒上一些凉白。关闭盖子并密封。两天内不要打开盖子。

7.红曲黄酒发酵一定要避光，因为红曲受光分解，不避光颜色会越来越浅。36小时后，酒窝中间会充满红曲酒水，酒味十足。

8.此时加入一杯干白水，将酒放入冰箱，避免发酵过度。一天就能吃完。

以上解释了红米是用来酿酒的。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。