大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道什么是酱油。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

酱油的种类可分为酿造酱油、配制酱油和化学酱油三大类。

酿造酱油是指以大豆或脱脂大豆、小麦或麸皮为原料，经微生物自然发酵制成的液体调味品。

配制酱油是指以酿造酱油为主体，配以酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等制成的液体调味品。

化学酱油又叫酸水解植物蛋白调味液。以脱脂大豆、花生粕、小麦蛋白或含食用植物蛋白的玉米蛋白为原料，经盐酸水解和碱中和制得液态咸味调味品。

以上解释了什么是酱油。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。