大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道用什么来勾芡红烧狮子头。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

炖好的狮子会在头里放点淀粉，增加粘性。

红烧狮子头:

配料:猪肉。

辅料:虾皮、香菇、鸡蛋、淀粉、料酒、姜、盐、高汤、八角、香叶、花椒、葱等。

步骤:

1.将肥肉和瘦肉分开，瘦肉切成米粒，肥肉切成小粒；

2.将干海苔用温水浸泡后切成米粒，香菇切成细粒；

3.将肉和干海苔放入盆中，加入料酒、盐、葱、姜，朝一个方向搅拌；

4.加入水、鸡蛋和干淀粉，单向搅拌；

5.做成光滑均匀的丸子放入五成热的油锅里；

6.煎至丸子两面略硬，上色时取出；

7.将老汤放入砂锅，将材料烧开，放入丸子；

8.小火炖1小时，剩一点汤后盛出；

9.把汤倒在肉丸上。

以上解释了红烧狮子头用什么来勾芡。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。