大家好，下面小编给大家分享一下。很多人不知道四川酸菜的做法。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

一、酸菜排骨

这是东北名菜，排骨炖的酸菜特别好吃。排骨焯水，酸菜清洗干净，锅里放油煸炒排骨，记得不要加酱油，炒好后和水一起炖，排骨熟的时候放酸菜进去，加点盐一起炖。

二、五花肉酸菜面

这也是东北人最爱吃的菜。五花肉切片，用宽粉浸泡至少三个小时。酸菜切好，赶紧清洗干净。先炒五花肉，再加入酸菜和宽粉，加水加盐一起炖，不加任何调料。

第三，酸菜饺子。

把肉剁成馅，调味，放点葱姜末，酸菜洗净剁碎，挤出水分放入馅中。拿饺子皮，用酸菜馅包饺子。这种饺子深受大家喜爱，尤其是东北当地人，尤其是吃酸菜馅的饺子。

第四，酸菜大骨头冻豆腐

大骨头焯水，先炖大骨头，还是不加酱油。炖的时候放泡了一会的粉条和酸菜，加盐，放冻豆腐，继续炖十几分钟。

以上解释了四川酸菜的做法。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。