大家好，下面给大家分享一下炒豆瓣的家常菜方法小技巧。很多人还不知道。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

2.用筷子朝一个方向用力分手。筷子的运动是一个圆锥体。碗的底部在这个圆锥体的下面，圆锥体的顶部在碗的正上方，距离碗底大约6厘米。这样可以让空气体进入，让蛋清和蛋黄充分融合；

3.在蛋液中加入两勺水；

4、热锅冷油，油温七成热时，倒入蛋液，翻炒蛋液或让蛋液稍有定性再翻炒；

5、加入几滴料酒翻炒几下出锅。

以上解释了炒豆瓣的家常招数。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。