导读:最近前段时间关晓彤微博更新的酸辣汤瞬间刷遍了粉丝圈，关晓彤妈妈做给关晓彤的这碗酸辣汤里面有鸡肉丝、鱿鱼、海带、黄花菜、山药、胡萝卜、金针菇、木耳，汤用的还是用鸡肉熬出的鲜鸡汤，关晓彤吃的时候还加了一点香菜，看着关晓彤“吃货”般得小眼神，我们在屏幕外都好似闻到了香味。

一碗简单的酸辣汤经过了关晓彤妈妈简单的改动，瞬间感觉吃不起的样子了。这碗汤里有荤有素还有海鲜，让人光看食材就不自觉的胃口大增。怪不得一直看关晓彤身材都是挺好的，满脸的胶原蛋白，原来是有一个做饭这么厉害的老妈呀，怪不得身材一直保持的那么好，简直是让人羡慕啊。

虽然我们吃不上这么丰盛好吃的酸辣汤，但是我们自己也可以做酸汤汤喝，今天我和大家分享的这款酸辣汤虽然没有关晓彤的那碗食材那么多，但是在味道上我敢说是绝对不输与它的。

这款酸辣汤在食材上简单了许多没有那么复杂，但是要想做好它还是要注意3个方面的问题:

1.西红柿要在锅中炒一下，炒出汤汁才可以，西红柿下锅之前要用小葱花爆一下锅才能把香味爆出。

2.做酸辣汤要用到生粉，也就是马铃薯淀粉，不能用玉米淀粉，这两种虽然外包装上都是淀粉，但是功效却是不一样的，一个专用于勾芡，一个用于裹粉过油。勾芡时要等水开时再慢慢淋入锅内。

3.下鸡蛋的时候要等锅中水开后再慢慢倒入。

原材料:西红柿1个、火腿80克、豆腐80克、木耳80克、鸡蛋2个、香菜80克、水300克、食盐10克、东古8克、老抽8克、鸡粉5克、胡椒粉30克、米醋40克、生粉18克。

开始制作:

1.西红柿洗净控干水分，用刀切成小块，块不要太大不利于炒出汁液，影响口感。

2.取豆腐一块，切成小丝不要切得太碎。切的太碎煮完以后就没有了。

3.取火腿一块，切成和豆腐一样的细条。

4.木耳洗净后切成丝。

5.香菜洗净控干水分切成段备用，小葱切成葱花。

6.鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

7.起锅放油，放入小葱花爆锅然后放入西红柿，把西红柿开大火炒出汤汁即可。

8.倒入200克水，把所有辅料倒入锅中水开后搅拌一下即可。

9.锅中放入盐、胡椒粉、米醋、鸡精、老抽、东古轻轻搅拌一下。

10.锅中的汤再次开锅后，生粉里面加上一些水开大火把生粉水慢慢淋入锅内，边淋生粉要边用勺子搅拌一下，以防生粉都坨在一块。

11.锅中之汤再次开后，把鸡蛋液慢慢倒入锅内，沿锅的四周转一圈，打出的蛋花均匀，不往一起坨，最后再用勺子轻轻推几下就可以了。

12.在做好的酸辣汤内撒上香菜，放几滴香油即可出锅。

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我们虽然吃不到关晓彤版的酸辣汤，但我们可以自己做酸辣汤，自己做出的酸辣汤也更显真实和成长不是吗！

自己做酸辣汤要注意3点:

1.西红柿要炒出汤汁再加水。

2.勾芡要用生粉，不能用淀粉。

3.要等水开后勾芡和下鸡蛋液。

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