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煮腊肉的做法及配料
2023-05-25 08:06  浏览:31

大家好,下面小编给大家分享一下。很多人还不知道煮腊肉的做法和食材。以下是详细的解释。现在让我们来看看!

1.成分:

新鲜农家猪肉150kg,食用盐3kg,花椒半斤,容器1个(肉容器)。

2.步骤:

(1)首先将新鲜猪肉切成片(可以根据自己的方便切成条状,不可太大也不可太小。排骨不需要剃。)用水洗干净,晾干。把盐均匀地撒在肉上。边角一定要到位,用手擦拭均匀。

(2)其次,把肉放在干净的容器里,注意一层一层的放,不要随意往里面扔。每层撒点胡椒粉调味(看个人口味)。保存5-7天。

(3)第三,接下来是吸烟。一般农村都有吸烟的地方。我们需要找一个瓦顶的房间,用绳子把肉挂在房梁上。离地距离控制在1.8米左右,这样可以挂得密密麻麻。然后我们可以在下面烧一些小火,带烟的那种。烟熏过程大概需要一个月到一个半月,然后工作就完成了。可以提供美味的熏肉。

以上说明了煮腊肉的做法和食材。本文到此结束,希望对大家有所帮助。如果信息有误,请联系边肖进行更正。

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