在我们的日常饮食中，有不少口感美味、价值丰富，但价格比较高的食材，不过目前人们的生活水平都比较好，人们也偶尔会吃一吃这些食物，在早春的时候，有一种价格35块钱一斤，但是无论口感还是价值都特别高的食材，这便是虾姑，虾姑可以经受得住多种的烹饪，盐水虾菇、香辣虾姑、椒盐虾姑等等都是很经典的做法，让人吃一次便能上瘾，而且适当吃虾姑，对于增强人体的免疫力也有一定的帮助，所以说这食材虽说是贵了点，但却很值得，这次要分享给大家的虾姑做法是搭配沙茶制作的，色泽香味全，相信你吃一次就能爱上，下面我便将做法详细分享大家。
备用食材：虾姑500克，沙茶王1小勺，葱适量，食盐少许，大蒜5瓣，淀粉1小勺，食用油少许；
制作过程：第一步，虾姑准备出适量，将其先放入清水中浸泡一会，将其吐出肚子里的泥沙后，然后用刷子将其外皮仔细刷洗干净，虾姑就差不多清洗好了，控一控其中的水分待用；
第二步，大蒜准备出适量，剥皮后，用刀背拍碎，然后将大蒜切碎，香葱2、3根，摘洗干净后，控干水分，将香葱切成小段，然后沙茶酱准备出适量用，淀粉1勺放入碗中用水调成淀粉水；
第三步，待将所有的食材都准备好之后开始炒菜，炒锅先置于火上，将其烧热，然后加上适量的食用油，将油烧热后，先放入葱段和蒜瓣，小火开始煸炒，将大蒜炒至金黄色的时候；
第四步，即可将之前处理好的虾姑放入在锅中，继续煸炒，然后加上点食盐调味，将淀粉水倒入锅中，继续翻炒，炒至虾姑的外皮变成红色的时候，即可根据个人的口味放入适量的沙茶酱；
第五步，翻炒均匀后，在锅中加上小半碗的清水，同时加上锅盖，焖一会，然后将锅中的汤汁收浓，即可出锅享用。
小编总结：虾姑的肉质极其鲜嫩，而且汁水比较丰富，自带一股淡淡的鲜香味道，虾姑中富含蛋白质以及纤维素，适当吃虾姑对于增强人体的免疫力有着好的作用，尤其是家里的小孩，更是可以适当吃虾姑，而且虾姑极易被人体消化和吸收，大家可以放心吃，所以说对于这样价值丰富口感美味的虾姑，即使是35元一斤有些贵，但是也很值得吃，随便怎么做口感都会特别好，非常建议大家可以学习虾姑的做法，以后想吃了随手便能做，自己亲手做，成本低，还能保证干净卫生。
烹饪小技巧：1、虾姑事先一定要清洗干净，让其先放入在清水中养一养，吐干净泥沙后便可以用来烹饪了，洗干净的虾姑吃着更加卫生；
2、虾姑下锅炒的时候，注意将其炒至变色的时候，即可加上点水焖煮一会，这样虾姑才会充分熟透，并且肉质也会特别鲜嫩，其中的调味料可以根据个人的喜好做搭配，沙茶酱的量也可以根据个人的口味适当做调整；
3、我们都知道，虾姑好吃，但却不太容易剥皮，所以在虾姑剥皮的时候，将其肚子朝上放置，然后双手用力将掰开虾壳的连接处，注意虾肚子里往外掰，这样便可以轻松吃到虾肉了。
用上小技巧，做出的虾姑口感更加香浓好吃，如果你认为虾姑的这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
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