大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道当归煮鸡蛋的作用和功效。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

1.补血:当归能改善造血微环境，诱导造血生长因子的分泌，促进造血祖细胞的增殖和分化，起到补血的作用。蛋黄中含有铁，铁是血红蛋白的成分，在血液中起着输送瘙痒和营养物质的作用。人体缺铁是贫血的重要原因之一。

2.活血:调经可防止血小板聚集，降低血液粘度，通过降低血浆纤维蛋白原浓度，增加细胞表面电荷，促进细胞解聚，降低血液粘度，从而促进血液循环。而且当归对子宫平滑肌有作用，所以吃当归蛋可以缓解女性月经不调、痛经等症状。

3.抗衰老:当归能有效清除瘙痒自由基，减少脂质过氧化，提高SOD活性，减少内源性SOD的消耗。而且SOD是体内重要的抗氧化酶，能有效清除超级痒的自由基。鸡蛋几乎含有人体所需的所有营养物质，鸡蛋中的维生素E和硒有抗衰老的作用。

4、增强免疫力:蛋黄中的卵磷脂可以增强人体的免疫功能。当归及其多种活性成分能促进机体免疫功能。当归能轻度激活脾淋巴细胞，促进脾淋巴细胞增殖，增强巨噬细胞的吞噬能力，促进淋巴细胞转化。

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以上解释了当归煮鸡蛋的作用和功效。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。