大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！

一到立秋之后，天气也是非常的炎热而且特别的干燥，吃东西都没有胃口，人也比较容易缺水干燥，这时候汤就派上用场了，其实不管是任何季节任何情况，我们的饮食生活中都少不了汤，日常自己在家做饭，一日三餐都少不了汤，各种各样的汤类的，有甜的，有咸的，酸辣的，等等各种口味。

汤，是大量的水和各种煮熟蔬菜、肉类以及一些其他的佐料经长时间的文火慢炖，从而味道外泄，和水混合在一起，便形成了美味的汤。中间混合了各种蔬菜及各类调料的香味，具有开胃，补充水分，解腻的功效，营养价值非常高。

天天在家都是馒头和炒菜，早晨的汤一般是豆浆，小米饭，晚上做大米饭，媳妇说想换一个花样，不想再喝豆浆小米了，想喝咸汤，那今天小董就用西红柿做一道营养美味的咸汤。

【西红柿鸡蛋汤】

食材：西红柿，金针菇，豆腐皮，木耳，午餐肉，葱，香菜，鸡蛋，淀粉，生菜

调料：盐，鸡精，胡椒粉，香油

做法：

1、西红柿切成片，再切成条，最后切成小丁，盛入碗中备用，金针菇根部去掉，用手掰散，然后从中间切一刀，盛入盘中备用，豆腐皮切几刀，然后切成条，盛入盘中，提前泡发的木耳切成丝，盛入盘中

2、准备午餐肉，先切成片，再切成丝，盛入盘中，再切点香菜，大葱切成片，盛入盘中备用

3、碗中打入2个鸡蛋，用筷子打散备用

4、锅中倒入油，油热之后放入葱片，炒香后放入西红柿丁，一定要炒出汤汁，然后放入2大碗清水，大火烧开，然后放入木耳，豆腐皮，煮2分钟后放入金针菇，午餐肉，搅拌均匀后放点生抽，老抽上色，煮一分钟左右加入半碗水淀粉勾芡一下，这样做出来的鸡蛋汤才会浓稠，

5、最后调味，放一丢丢的鸡精，半勺盐，少量胡椒粉，然后再淋入鸡蛋液，等鸡蛋浮起来后搅拌均匀，放入生菜和香菜，出锅前再淋入香油

盛出来即可开吃，这样一道简单又爽口的鸡蛋汤就做好了，天热没胃口可以喝一碗增加食欲

【烹饪小贴士】：

1、做西红柿鸡蛋汤时里面的配料可以根据个人口味添加的，例如不喜欢吃金针菇的可以不放。

大家做西红柿鸡蛋汤有什么好的方法和建议呢，欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！

小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，家常做法，简单又实用，今天做啥，可以看看小董美食，总有适合你的！

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