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面包机的做法和配方窍门
2023-05-23 22:07  浏览:42

大家好,下面小编给大家分享一下。很多人还不知道面包机的做法和食谱小技巧。以下是详细的解释。现在让我们来看看!

1.首先取出面包桶,装上搅拌棒,倒入牛奶、蛋液、淡奶油、糖、盐,用筷子轻轻搅拌。

2.接下来,倒入面粉和酵母。

3.把面包桶放进烤面包机里,然后卡上。

4.选择“面团搅拌”程序,20分钟,然后开始。

5.差不多成团后,可以用橡胶刮刀或刮刀刮去角落的残渣,加快搅拌速度。

6.第一次“和面”程序完成后,面团的状态不够,建议再次启动“和面”程序。

7、另外,面包机长时间揉捏面团,会产生热量提高面团的温度,如果盖上盖子会。

8.使面团又湿又粘,影响面筋,建议开盖。

9.用手检查,面筋已经膨胀,可以加黄油了。

10.提前加入软化的黄油,重复“和面”程序。

11.拿出来检查一下。宜开成不易破的大膜。

12.取出面团,搓圆,放入面包桶,进行基础发酵。

13.取一份,均匀地卷起来。

14.将卷好的皮折成三折。

15.转90度,再均匀的滚一遍。

16、从上到下紧紧卷起来。

17.三个都准备好了,卸到面包桶里。

18.用面包机的酸奶程序进行第二次发酵,大约50分钟,最后发酵至面包桶近六七分满。表面刷蛋液,撒芝麻。

19.选择“烘焙”程序,将面包桶放入面包机,时间设置为50分钟,选择中等颜色。

以上讲解了面包机的做法和食谱小技巧。本文到此结束,希望对大家有所帮助。如果信息有误,请联系边肖进行更正。

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