大家好，下面小编给大家分享一下。很多人不知道五花肉红烧豆腐怎么做。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

1.材料:油炸豆腐500克、五花肉250克、胡萝卜1根、香菇50克、大蒜2根、芹菜2根。

2、五花肉先去皮，用刀切成6mm左右的厚度。用淀粉、盐、鸡精、料酒腌制10分钟。

3.将豆腐撒上盐，腌制10分钟。

4、胡萝卜切片；蘑菇切片；大蒜和芹菜切段备用。

5.先炒五花肉。锅里开大火，把腌制好的五花肉直接放锅里，不放油。炒肉的时候先有火，然后把肉一块一块的铺在锅里。当所有肉块变色后，用筷子翻面，再煎。之后，切换到低热量。锅里的肉和油全部炸好后，加入料酒、酱油和少许糖。搅拌均匀即可食用。

6.锅里加入炒肉的油，生火。倒入胡萝卜和蘑菇，加入少许盐和酱油。翻炒均匀。加两碗凉水。

7.加入豆腐，等锅里的水烧开，加入蒜和芹菜一起煮。

8.准备一小碗水和淀粉，加入少许盐，搅拌均匀，放入锅中(勾芡)。最后把炒好的五花肉一起倒入，搅拌均匀。

以上讲解了五花肉红烧豆腐的制作方法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。