大家好,下面小编给大家分享一下。清蒸扁鱼的做法简单又好吃。很多人还不知道。下面是详细的解释。现在让我们来看看!
1.将平鱼去鳞、鳃、内脏,用清水洗净,放入八成热的锅内焯一下,捞出,再用清水洗净;
2.冬笋和火腿切片;洋葱打结,生姜切片;猪板油切丁;
3.将平鱼整齐地放入汤盆中,先将竹笋放在鱼上使其光滑,然后将火腿片放在竹笋上,再放入水发香菇、肉丁、葱、姜片,加入精盐、酱油、料酒,大火蒸10分钟;鱼煮熟后,立即取出葱和姜片;将蒸好的鱼的汁液倒入锅中,加入鸡汤,煮沸后倒入鱼缸。百科全书[]
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