大家好，下面小编就和大家分享一下酸菜鱼的制作方法。很多人还不知道这个视频教程。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

1.材料:黑鱼600克，酸菜100克，泡椒25克，泡姜葱花15克，花椒3克，大蒜5克，精盐4克，料酒10克，高汤500克，熟植物油500克。

2.将鱼切成两边各3份，用酸菜沥干水分，切成细丝，用红辣椒浸泡后剁碎，用生姜浸泡后切成颗粒；炒锅放中火，将煮好的植物油烧至六成热，待鱼煎黄时捞出；锅里留油，放入泡好的红椒、姜、葱花，再放入高汤，将鱼放入汤中。

3.汤烧开后，移至小火，放入酸菜，烧10分钟左右，即可食用。向锅中加入醋。

以上解释了酸菜鱼的制作方法。视频教程到此结束。希望能帮到大家。如果信息有误，请联系边肖进行更正。