【元宝红纱肉】

【材料】带皮五花肉、老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、姜、葱、花椒、香叶、水

【做法】1、准备好材料，带皮五花肉凉水下锅，加入八角、姜、香叶、花椒，大火煮至开锅，肉变成白色捞出备用；

2、五花肉放凉，用刀刮去皮上杂质，均匀切成正方形；

3、切好的五花肉放锅中，用水焯一下出锅；

4、用马莲草将肉绑好（没有草可以省略）；

5、将姜、葱、八角、花椒、香叶放在锅底，加入冰糖，倒入老抽、生抽、料酒、水；

6、将肉放入锅底，开始加热烹饪（使用专门红烧肉制作功能锅）；

7、加热到58分钟后，这时肉开始进入收汁模式，现在肉非常软糯；

8、在收汁的时候加入些鹌鹑蛋，直到智能锅提示结束就可以出锅了。

【山楂红烧肉】

【材料】五花肉、山楂、冰糖、八角、香叶、桂皮、姜、花椒、老抽、生抽、料酒、盐

【做法】1、准备材料，将五花肉洗净，切成正方形小块；

2、将五花肉放入姜、花椒和料酒的水里泡制1小时左右，可以使做出来的红烧肉更加入味；

3、山楂洗净用盐水泡20分钟后，备用；

4、起锅，放肉小火将肉煎至外皮金黄，倒出多余油脂；

5、向锅中加入冰糖、八角、香叶、桂皮、姜、花椒，炒至香味冒出；

6、随后加入老抽、生抽、料酒，进行调味，翻炒均匀；

7、倒入热水，水要没过肉，大火把水煮开，后调成小火，慢炖35分钟左右；

8、加入山楂和盐，继续炖9分钟左右，然后大火开始收汁。

【红烧肉】

【材料】五花肉、料酒、老抽、冰糖、八角、桂皮、姜、醋、盐

【做法】1、准备好材料，将五花肉凉水下锅，煮开后捞出浮沫；

2、加入姜、八角、桂皮、老抽、冰糖、盐，大火炖15分钟；

3、砂锅放入热水，将炖好的肉放进去，小火炖120分钟；

4、取出放入锅中加入醋大火收汁；

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