大家好，下面小编给大家分享一下。如何判断酸奶是否变质？很多人还不知道。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

1.看包装:先看食品包装，看是否已过保质期或接近保质期。然后检查包裹的形状。变质的酸奶会因为内部发酵产生大量气体。如果看到包装鼓鼓囊囊的，说明酸奶变质了。不要喝。最后，检查外包装是否破损。

2、看特征:合格的酸奶凝块均匀、细腻、色泽均匀，不会发出气泡，表面可有少量乳清(清水状液体)；变质的酸奶，有些不会凝结成块，是液体状态，特别是表面有一层水。有的有气泡，颜色变成暗黄色或绿色(注意:由于现有的果味酸奶等搅拌酸奶中添加的成分不同，会出现不同的颜色，注意区分)。

3、气味:合格的酸奶气味清淡，有奶香味；变质的酸奶有很浓的酸味或酒精发酵味和霉味，从嗅觉上也很容易分辨。还不如从瓶子包装的地方闻，比较明显。

4、味道:闻不到可以尝一点。变质的酸奶会变酸，口感和质地都不顺滑。经常喝的话会感觉明显不一样。

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以上解释了如何判断酸奶是否变质。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。