大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道做鱼最简单的方法。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

1.煎鱼防粘锅:可以在热锅里放油，然后撒点盐，也可以把锅擦干净，用姜抹一下。你也可以把锅加热到更高的油温，然后加入鱼。鱼遇到油温高，皮会立刻变硬不粘锅，再用小火把鱼煎透。

2、烧鱼防肉:在做红烧鱼之前，先把鱼放在锅里炸一下或者炸透，油量大，油温高。做鱼的时候，汤不要太多。一般水不过鱼。不要把鱼翻过来。在烹饪过程中，用勺子将汤汁浇在鱼上，这样即使鱼很好吃，也能保持原来的形状。

3、开水蒸鱼:蒸鱼时，先把锅里的水烧开，再蒸鱼，切忌用冷水蒸。因为当鱼突然遇到高温时，外部组织凝固，可以锁住内部的鲜汁。蒸之前最好在鱼上撒点鸡油或者猪油，可以让鱼更嫩。也可以用保鲜膜密封，防止鱼的鲜味流失或用开水滴下冲淡鱼的味道。

4、冻鱼加奶烧:在冰箱里长时间煮鱼时，可以在汤里放一些鲜奶，增加鱼的鲜味。鱼从冰箱里拿出来后，最好是自然解冻，也可以放在加了一点盐的容器里解冻。目的是冻鱼中的蛋白质遇到盐会慢慢凝固，防止液体流失，失去营养。

上面解释了最简单的煮鱼方法。本文到此结束。希望能帮到大家。如果信息有误，请联系边肖进行更正。