大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道麦芽糖和麦芽糊精的功效和作用。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

1.麦芽糖和麦芽糊精的区别。

2.麦芽糖和麦芽糊精的区别。

3.麦芽糖浆和麦芽糊精的区别。

4.麦芽糊精和蔗糖的区别。

以下是“麦芽糖和麦芽糊精的区别”的回答。

1.区别:原料不同:麦芽糖是由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制成的，淀粉作为一种营养物质，也用于配制培养基。

2.麦芽糊精是以各种淀粉为原料，经酶解、纯化、干燥制成的。

3.它的原料是淀粉玉米、大米等。

4.不同用途:麦芽糖用途:生物培养基。

5.多硫化物稳定剂。

6.棕色标准的分析化学比色测定。

7.麦芽糊精广泛应用于饮料、冷冻食品、糖果、谷物、乳制品、保健品等行业，还可用于纺织、日化和医药生产。

8.不同特性:麦芽糖:无色结晶。

9.尝起来很甜，甜度大概是蔗糖的三分之一。

10.结晶水在室温下不会在真空硫酸或五氧化二磷干燥器中流失。

11.它能减少费林溶液。

12.它可以被许多酵母发酵。

13.溶于水，微溶于乙醇，几乎不溶于乙醚。

14.麦芽糊精是一种淀粉水解产物。

15.它介于淀粉和淀粉糖之间，是一种营养丰富的多糖。

16.可以是白色粉末，也可以是浓缩液。

17.流动性好，无异味，几乎没有甜味。

18.溶解性好，粘度适中。

19.吸湿性低，不易结块。

总结:以上是编辑:【孙宽志】整理关于麦芽糖和麦芽糊精区别的原创优质内容回答，希望能帮到你。

以上解释了麦芽糖和麦芽糊精的功效和作用。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。