大家好，下面小编给大家分享一下。老人吃什么好，老人吃什么好？很多人还不知道这一点。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

1、老年人要按照一定的比例安排膳食。五谷杂粮多吃粗粮杂粮，少吃精米精面。应该选择一些杂豆煮粥，煮豆汤。常吃豆腐、干香等豆制品。为了获得更多的钙，你可以吃虾米和海鱼。蔬菜每天至少要吃1斤。黑芝麻，各种蘑菇都含有大量的维生素B，要常吃，尽量吃一些大蒜、生姜等。

2.坚果和新鲜水果:酸性水果中含有大量的维生素C。水果中的苹果酸、柠檬酸等有机酸能促进消化液的分泌。猕猴桃含有大量的维生素C，可以预防胃癌。硬壳坚果的蛋白质和脂肪含量很高，有些坚果如炒瓜子的钙、铁、锌含量也很高。

3、常吃杂豆:添加杂豆如红小豆、绿豆、豇豆等。煮粥时，既改善了口感，又增加了蛋白质和矿物质的含量。豆子也可以炖成豆馅，做成豆包等美味。尤其是绿豆，夏天可以用。绿豆能清热解毒，消暑止渴，生津止渴，加厚肠胃，其中含有大量的蛋白质、胡萝卜素、维生素E、钙、铁、锌等。老人夏天可以煮一锅绿豆汤，放凉当饮料喝，不仅解暑解渴，而且营养丰富，比很多市售饮料都好。

4、常吃大豆及豆制品:大豆营养丰富，但煮熟后整豆不易咀嚼消化，必须煮熟。大豆中有皂甙，能抑制体内脂质过氧化，延缓衰老。大豆中的大豆苷元和大豆苷元能明显增加冠脉和脑血流量，降低心肌耗氧量和冠脉血管阻力，改善心肌营养。大豆中的黄酮类化合物具有良好的保健功能。豆制品如熏豆腐干、豆腐丝、腐竹、素鸡等都是蛋白质含量较高的食物，而且是含钙较多的优质蛋白质。豆腐的蛋白质容易消化吸收，适合老年人食用。

5.适当食用畜、禽、鱼:大部分禽肉含蛋白质多，脂肪少，畜肉更适合老年人食用。禽肉很嫩，容易消化。鱼肉比畜肉更容易消化，含有更多的蛋白质。海鱼中有二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，对防治高脂血症和动脉粥样硬化有一定作用。海鱼含碘多，虾皮含钙多，适合多种用途。

6、限量吃鸡蛋:鸡蛋中蛋白质营养高，蛋黄中有多种矿物质和维生素；缺点是蛋黄中胆固醇含量高。因此，中老年人宜每天或隔天吃一个鸡蛋。

7、蔬菜要多吃:蔬菜是几种维生素的重要来源，如胡萝卜含有胡萝卜素和维生素A，苦瓜含有维生素c，蔬菜中大量的膳食纤维能刺激肠道蠕动，防止老年人便秘。黑木耳、紫菜含铁也高，老年人尤其是女性贫血发病率高，要多吃。大蒜、洋葱、西红柿等蔬菜中也含有维生素P，与维生素C类似，具有抗氧化作用。大蒜、蘑菇、紫菜也有降低血液胆固醇的作用。另外，大蒜还可以预防胃肠癌，要多吃。生吃黄瓜和西红柿可以减少烹饪中vc营养成分的流失。

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