黄秋葵，应该是您生活中比较熟悉的一种蔬菜，同时也是我们建议您常吃的一种蔬菜。黄秋葵就是我们生活中一直以来简称的秋葵，又被大家称之为羊角豆、补肾菜。说到具体，它的嫩果和嫩叶都可以食用，是一种不错的蔬菜。

抛开剂量的前提下，秋葵中含有哪些营养物质？

除了您熟知的最基本的蛋白质和碳水化合物、各种微量元素以外，秋葵中含有多种功能性物质，在不谈剂量的前提下聊，经常摄入对于身体有着不错的作用。

黄酮类物质：

秋葵中含有丰富的多酚类化合物，特别是黄酮类物质，而且含量要高于您熟知的大豆。黄酮是一种比较天然的抗氧化物质，对于清除自由基方面有着比较积极的意义，经常摄入可以不错的提高身体的免疫能力。

生物碱：

秋葵中含有一定量的生物碱物质，其生物活性比较显著，在免疫能力、促进兴奋作用方面都有着积极的作用。

言于具体，秋葵的“神奇功效”并没有太神奇，请您不要神话，更不要过分传谣；客观来看，秋葵当中所含的矿物质硒元素和锌元素剂量充足，如果经常摄入可以很不错的预防这些物质的营养素缺乏，另外对于增强免疫力方面有着积极的作用。

另外，秋葵中含有丰富的膳食纤维，经常食用可以促进肠道的消化和代谢，可以预防便秘的发生，另外也有着适当的保护胃粘膜的作用。

归根结底，秋葵只是一种普通的蔬菜，并不神奇，您当成普通食物食用即可。它其中所含的营养物质在其他蔬菜中同样含有，您吃可以，但更要注意食物的多样性和营养均衡。

请您注意，吃秋葵不会降血糖，更不至于抗癌，它并不是神奇的食品。

对于秋葵来说，如何吃更加靠谱？

食用之前请靠谱焯水：

秋葵有一定的苦涩味道，建议您在食用之前焯水2分钟以上，这样可以帮助其去掉苦涩味道，另外也能帮助去除一定的亚硝酸盐物质。

当然，整颗焯水更靠谱，避免营养物质的大量流失。

与肉类食品搭配更加营养：

荤素搭配是一直以来建议您做的事情，秋葵与各种新鲜肉类食品的搭配是靠谱选择，蒸煮炖是建议您采用的烹饪方式。

选择秋葵，越嫩的口感更好：

选购秋葵，建议您选择5厘米左右的食品，购买时可以适当手捏判断，不发硬的、有一定韧性的最为优质。

储存要注意，不建议存放冰箱：

秋葵这种蔬菜存放于冰箱会导致其冻伤，影响口感和质量，建议您存放于阴凉通风处即可。现吃现买，保证质量。

秋葵，不错的食品，但是并不神奇；可以吃，但它只是一种普通的蔬菜，低温烹调、适当焯水、保存营养，健康品鉴。

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