大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道江西婺源的清明果做法。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

先准备好面团材料:面粉、糯米粉、艾草、开水、糖、馅料。没有艾草可以用其他绿色食用植物代替，或者现成的绿色天然粉，馅料可以随心所欲。

将艾草洗净后用开水焯一下，把焯过的艾叶里的水挤出来，用刀剁碎，把艾叶30克和榨汁一起放入料理机里打成浓汁。

先在煮好的面条中加入40克开水，搅拌均匀，然后倒入准备好的糯米粉，再分次加入100克左右的艾青汁，揉成绿色的面团。

在揉面的过程中，不断加入剩余的艾青汁和开水，使面团揉得均匀，同时，面团也不会一下子太湿。揉成光滑的面团后，用湿布盖上，静置一会儿。

将青团子分成50克左右，馅料控制在20-25克之间揉成小球备用。

然后裹上适量豆瓣酱。如果包不了，可以提前做好馅，冷冻硬化后拿出来放冰箱。再包起来就容易了。

面团包好后，在磨好的粉上滚一下，防止粘着，用模具轻轻压一下。

在每一个压好的猕猴桃下面垫一张油纸，方便把它移到蒸笼上，把猕猴桃放在蒸笼上，间隙为空，用刷子在表面刷一层油，中火蒸15分钟。出锅就可以吃了。超Q！

以上解释了江西婺源清明果的做法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。