大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道葛根糕的做法和食谱小技巧。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

1.葛根糕的配料:葛根粉250克，水500毫升，糖120克，椰奶400毫升；；

2.准备材料，将葛根粉分成两部分，A(150克)和B(100克)；

3.将200毫升清水和150克葛根粉混合成原浆，搅拌均匀，过筛。将120克糖和300毫升水放入锅中煮至完全融化，原浆用黄糖水调成熟浆。

4.将100克葛根粉加入400毫升椰奶中，搅拌均匀，过筛(无需加热)。

5、两种浆料(黄色和白色)分别进行。

6.锅中注入足够的水，放入蒸架和蒸盘中，烧开。

7.先舀一大勺黄糊抹平，大火蒸3分钟至表面凝固，再舀一大勺白糊抹平放在蒸盘上，盖上盖子蒸3分钟至表面凝固，以此类推，直到两种白糊用完(最后一层蒸5分钟)。

8.刚出炉的葛根饼(必须冷却后才能切成各种喜欢的形状的饼)。

以上讲解了葛根糕的做法和食谱小技巧。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。