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安徽馓子的做法和配方
2023-05-10 10:18  浏览:36

大家好,下面小编给大家分享一下。很多人还不知道安徽荀子的做法和配方。下面是详细的解释。现在让我们来看看!

1.【食材准备】首先准备500克高筋面粉和2个鸡蛋。面粉最好用高筋面粉,这样才能让炒出来的痱子结实。

2.【在面粉中加入2个蛋液,加入半勺盐】放入鸡蛋可以让痱子炸的更脆更脆,口感会更好。你可以根据自己的喜好选择不放,但是放了,炒出来的痱子会更香更好吃。

3.【三光揉面:手光、盆光、面光】三光揉面:手光、盆光、面光,盖盆醒发30分钟。

4.【面团醒后会被揉成粗细相同的条状】面团醒后会被揉成粗细相同的条状。越细越好。如果面团很难揉,可以先用水沾湿手再揉。

5.【将长条放入油中继续醒神】将长条放入油中继续醒神。注意要醒好,不然醒不好就容易坏。夏天在油里泡1个小时就可以炸,冬天时间更长,最好早上7点醒,下午5点炸。注意记得把擦好的条都泡在油里。

6.【手指尽量保持宽大,然后将醒发条套在手指上,每次缠绕25圈】注意在缠绕醒发条的同时要慢慢变细,切记不要用力过猛过快,否则容易折断。

7.【用两根筷子夹住手指上的线材,尽量拉长,然后放锅里炸。】下锅的时候一定要把条拉直,这样煎出来才好看。

8.【拿出两根筷子,两面煎成金黄色即可煎】这里注意,煎的速度一定要快,否则动作慢了形状就不好看了。

9.【煎好后沥干油就可以装盘了】如果一次吃不完,可以密封在袋子里,等以后想吃的时候再拿出来。容易吗?让我们试一试。

以上解释了安徽痱子的做法和配方。本文到此结束,希望对大家有所帮助。如果信息有误,请联系边肖进行更正。

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