大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道芋头炖白菜怎么做。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

1.材料:芋头350克、4人份排骨400克、植物油1汤匙、料酒10毫升、糖1茶匙、豆瓣酱2茶匙、酱油10毫升、盐1茶匙、老姜3片、葱2小块。

2.芋头去皮，洗净，切块；处理芋头最好戴手套，否则手会痒；

3、排骨洗净，冷水入锅，加入姜、葱、少许料酒，焯水，捞起沥干水分备用。

4.将炒锅放在火上，倒入适量植物油加热。

5.加入排骨，稍微煎一下。

6.倒入少许料酒，将排骨翻炒均匀。

7.加入少许糖继续翻炒；加糖的排骨颜色更漂亮。

8.调入豆瓣酱，搅拌均匀。

9.加入芋头，略炒。

10.加入适量的水，翻炒均匀，盖上炖锅。

11.排骨和芋头煮熟后，加入适量的酱油。

12.根据口味，看是否需要加盐。

13.把锅拿出来。

以上讲解了芋头炖白菜的做法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。