大家好，下面小编给大家分享一下。大蒜表面有很多可以吃的小颗粒吗？很多人还不知道这张图。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

大蒜表面有很多不能吃的小颗粒，是发霉了。发霉的大蒜含有毒霉菌，其霉菌毒素不仅存在于发霉的位置，还会扩散到大蒜上，感染其他大蒜，需要尽快扔掉。

通常引起物品霉变的霉菌可分为毛霉、根霉、曲霉、红曲霉四大类，其中黄曲霉毒素是其中之一，还可能有其他霉菌毒素。但黄曲霉毒素大多出现在粮食作物的霉变中。一般在温度为20℃至35℃，相对湿度≥85%时，粮食容易霉变，储存大蒜也是如此。一旦温度高且潮湿，

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