大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道竹笋里面白色的东西是什么。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

竹笋中白色的东西主要是酪氨酸的结晶，酪氨酸是竹笋中含量最丰富的氨基酸之一，无毒。其形成的原因是竹笋在水中煮沸时，酪氨酸会从竹笋中溢出，然后冷却后会结晶两次，形成白色的东西。

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