大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道正宗福鼎肉片的视频。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

1.材料:瘦肉500克、盐10克、鸡精6克、味精6克、糖10克、小苏打4克、冰水230克、红薯粉250克、生姜5克。

2.一、猪后腿精瘦，筋膜剃掉，洗净切成小块方便绞肉。

3.然后用料理机的小肉末杯，肉加50g水绞碎，加适量姜末一起绞碎。

4、绞肉酱，肉酱越碎，肉片做的越顺滑。

5.加入盐、味精、鸡精、糖，揉三四分钟。

6.加入小苏打，揉捏两分钟。

7.加水三四次。用手揉搓一次，至粘稠，下次再加入。

8.揉好的肉酱很粘。

9.分几次加入红薯粉，揉匀。粉要慢慢揉进去，后面会越来越费劲。

10.成品肉片处于特别粘的状态。如果特别湿，水分太多，可以加粉补救。

11.接下来把锅里的水烧开，加点盐调味，用饭勺把肉片放进去，抹平，用勺子一点点刮下来。

12、然后调味，加入葱、香菜、姜丝、紫菜、醋、胡椒粉。

13.福鼎肉片做好了。

以上讲解了正宗福鼎肉片的做法视频。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。