大家好，下面小编给大家分享一下。大蒜绿了还能吃吗？很多人还不知道。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

1.蒜头发芽，长出绿苗。这种青苗蒜是可以食用的，连抗氧化剂含量都增加了，更有营养；

2、大蒜发霉，是因为大蒜受潮变质，导致霉菌生长，产生绿色的霉块。这青蒜不能吃。如果只是皮发霉，还是可以吃的，没有任何影响；

3.大蒜用糖和醋腌制成绿色腊八蒜，可以食用，因为腊八蒜腌制成功的标志是颜色变绿。

一般情况下，大蒜是否变绿要看具体情况。如果大蒜发霉变绿，就不能吃了。如果大蒜发芽变绿或者腌制，还是可以吃的。

以上解释了大蒜是绿色的，还能吃吗？人民网这篇文章分享完了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。