大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道酥油条这一招。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

1.材料:

面粉500克，泡打粉4克，苏打粉4克，盐8克，鸡蛋1个，油15克。

2.练习:

(1)在碗中加入500克面粉。

(2)加入盐、泡打粉、苏打粉，用筷子搅拌均匀。

(3)加入1个鸡蛋和280克水。

(4)加入15克油。

(5)用筷子搅拌均匀。

(6)双手握住面团，用拳头压5分钟(此时面团粘在手上)

(7)用保鲜膜将面团盖上，静置半小时(此时面团不光滑)。

(8)半小时后，揭开保鲜膜，将面团翻面。

(9)继续用拳头压面团，重复这个动作3/4次(用拳头压面团，盖上保鲜膜静置半小时)。

(10)静置压三遍，面团表面光滑。

(11)将面团用保鲜膜包好，放入冰箱过夜。

(12)第二天取出面团，擀成长方形。

(13)切成小条。

(14)筷子蘸一点水，压在小面上(这是为了让两个面更好的粘在一起)。

(15)把没有水的面折在有水的面上，然后用筷子压。

(16)锅里再倒一点油。油温升至八成热时，将面条稍微拉长，放入油锅中炸熟。

(17)用筷子轻轻向下推面条。 (18)油条逐渐浮起。

(19)用筷子帮助油条在油锅里转动。

(20)油条逐渐变大。

(21)煎至油条颜色变成金黄色，即可取出油条(煎的时候可以用大一锅摊开)。

(22)炸油条香脆可口！

上面解释了制作酥油条的技巧。本文到此结束。希望能帮到大家。如果信息有误，请联系边肖进行更正。