大家好，下面小编给大家分享一下。春节年夜饭的菜谱简单又好吃。很多人还不知道。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

1.酱香鸡丁:鸡胸肉200克，胡萝卜一根，淀粉少许，柿子椒一个，蛋清少许。将鸡肉切成小块，加入盐和蛋清淀粉腌制10分钟；胡萝卜和青椒也切成同样大小的块；将酱油、鸡精、料酒、水、淀粉调成酱备用。炒锅放油，油热时放入胡萝卜丁，翻炒至变色。然后倒入腌制好的鸡丁，摊开，熟了就可以取出来了。锅里留油，把葱姜末放入锅里，把酱、酱油、糖翻炒至红亮，酱香。炒鸡丁。倒入准备好的酱汁，搅拌均匀。最后倒入青椒块，略炒，出锅。

2、水煮茄子:茄子、肉沫、青椒、红椒、葱。盐，玉米粉，白胡椒，酱油。在肉沫中加入盐、玉米淀粉、胡椒粉和酱油，顺时针搅拌，腌制10-15分钟。青椒和洋葱切丁备用。将长茄子切成两半，然后交叉切成弧形坑，切成小块，在茄体上的坑上抹一层生粉，将肉馅酿入茄体。锅里放适量的油。油热后，将有肉馅的一面向下煎至金黄色，然后将相反的一面稍微煎一下，备用。锅里放一点油，放入炒好的茄子，加入适量的水将茄子煮透，加入适量的酱油调味，撒上青椒丁和洋葱末。最后倒入煮好的生面粉水勾芡。

以上说明了春节年夜饭的食谱简单又好吃。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。