大家好。下面给大家分享一下如何在烹饪时保持山药的黑色。很多人还不知道。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

1.山药发霉变黑。为了避免发霉，山药可以放在冰箱里，最好的储藏温度是5℃到10℃。霉变发黑的山药不能食用；

2.去皮切好的山药，只要避免与氧气接触，就会在短时间内氧化变黑。将去皮后的山药用热水或盐水浸泡，或将山药煮沸或蒸4-5分钟后再去皮，这样山药就不容易被氧化变黑。

以上解释了如何在烹饪时保持山药的黑色。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。