大家好,下面小编给大家分享一下。很多人还不知道怎么把这些小鱼做的好吃。以下是详细的解释。现在让我们来看看!
1、野生河鱼,处理内脏,洗净。因为篇幅有限,不介绍处理流程,但也可以让买家帮你拿。
2、洗净后,取小河鱼,用极少量的盐、醋、料酒腌制十分钟。
3、锅烧热,用姜擦锅,据说炸鱼可以不粘锅。
4.姜片和蒜瓣要趁早准备好。
5、锅一定要热,锅里有很多烟的时候,加油。
6、加油后,不要等,迅速倒入河鱼煎。
7.煎的时候,拿起来不停的摇,这样鱼就不会粘锅底了。
8.一面略黄后,再煎另一面。不要锅铲,用手扔掉锅饼,接上。这样,可以防止鱼散开。
9.当煎的两面微黄时,加入蒜瓣和姜,继续煎一分钟。
10.加入料酒、盐、醋、糖、酱油等调味品。
11、加点水,稍微过鱼一点就好。
12.水快干的时候,放入准备好的红辣椒。
13.将新鲜的芫荽洗净,切碎。
14.在鱼表面抹一层,关火。
以上解释了小河鱼的做法,如何让这些小鱼好吃。本文到此结束,希望对大家有所帮助。如果信息有误,请联系边肖进行更正。