大家好，下面给大家分享一下在家做酸辣粉的简单小技巧。很多人还不知道。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

1.红薯粉提前泡2个小时，将洗净的酸豆角用刀切成丁，豆干用刀切成丁，热锅加油，将切好的酸豆角翻炒片刻，断了就关火。

2.另起锅加入少许油和炸好的花生米备用，然后放入葱和姜丝炒香，加入豆瓣酱，小火炒出红油和香味，加入适量水，烧开后倒入砂锅。

3.倒入绿豆芽，浸泡清洗后加入红薯粉，大火烧开后转小火焖，倒入豆干丁，继续大火煮，加入盐和鸡精调味，盖上锅盖继续焖3分钟左右。

4.揭开锅盖，关火放入小油菜，撒上炒好的酸豆角、炒好的花生、切好的香菜。

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以上解释了在家制作酸辣粉的简单小技巧。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。