大家好,下面小编给大家分享一下。很多人还不知道麻辣鱼的家常做法都用了什么招数。以下是详细的解释。现在让我们来看看!
1.将鱼切块,切鱼刺。用蛋清、淀粉、盐和糖抓住鱼片,放置15分钟。
2.材料用豆瓣酱、花椒、辣椒炒熟,用料理机打碎备用。
3.锅里烧热油,放入豆瓣酱翻炒。在锅里翻炒鱼骨。
4.加入胡椒粉和花椒粉。
5.倒入开水,煮10分钟左右。加入鱼片和鸡精;
6、等鱼变色。
7.倒入砂锅,撒上蒜末,将热油浇在鱼片上。
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