大家好，下面小编给大家分享一下。很多人不知道重庆火锅底料怎么做鱼火锅。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

1.草鱼一条，里面有脂肪的豆腐一盒，老坛酸菜100克，芹菜30克，葱20克，香菜3克，姜4片，蒜1个，干辣椒一把，干辣椒8-10个，火锅一包。

2、鱼处理，取网鱼，切成鱼片，鱼骨切成小块。

3.将鱼片放入碗中，加入盐、白胡椒粉、干淀粉、料酒和蛋清。

4、仔细拌匀，不要有干淀粉块。

5.将鱼块放入另一个容器中，调味后放置一刻钟。

6.将酸菜切成适合食用的大小。

7、锅中放油，放入热锅底料，放入姜、蒜、干辣椒、干花椒，翻炒出香味。

8.加入酸菜翻炒。加入鱼骨翻炒，淋上料酒和生抽。

9.加入开水，煮三分钟。

10.加入豆腐、鱼片，撒上芹菜、洋葱、香菜，就大功告成了。

标签:重庆火锅 怎么样

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