大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道绍兴黄酒是什么。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

1.黄酒又叫客家甜酒、糯米酒。它是一种酿造酒，主要原料是大米、糯米、小米等。酒精度较低，一般为8%~20%，属于低度酿造酒。黄酒营养丰富，含有21种氨基酸，包括几种未知氨基酸。但人体无法自行合成，必须依靠食物摄取八种必需氨基酸。因此，它被称为“液体蛋糕”。

2.黄酒，因其颜色而得名，是世界三大古酒之一。起源于中国，并且只在中国发现。最早出现在3000多年前的商周时期。中国人自主创造了酒曲复合发酵法，然后开始大量酿造黄酒，流传至今。此外，黄酒生产广泛，主要在浙江、福建、江西和客家地区。

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