大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道家里炒茄子的做法。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

炒茄子是以茄子、青椒、肉丝、姜丝、蒜泥、糖、料酒、醋为主要原料，略带甜味或咸味的美味食品。做法如下:

1.茄子洗净切片，放入沸水中焯3-5分钟，捞出备用。

2.锅里烧热油，放入葱、蒜、姜末和肉丁，用料酒翻炒片刻。

3.加入茄子、盐、糖和醋，搅拌均匀。

以上解释了家常炒茄子的做法。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。