火筵家常之胡豆拌折耳根凉拌做法?用料折耳根（鱼腥草）150克，下面我们就来聊聊关于火筵家常之胡豆拌折耳根凉拌做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

火筵家常之胡豆拌折耳根凉拌做法

用料

折耳根（鱼腥草）150克

新鲜胡豆（蚕豆）150克

食用油1汤匙

蒜3瓣

小米辣2个

红油辣椒2勺

生抽2勺

醋2勺

糖2克

盐适量

做法

1/10折耳根清洗干净，加1勺盐放入直饮水中浸泡10分钟左右。

2/10胡豆（新鲜蚕豆）洗净加水放入锅中。

3/10水开后中小火煮8分钟左右，胡豆熟透捞出。

4/10放入容器中稍微晾凉。

5/10泡好的鱼腥草捞出，甩干水份，洒点薄盐拌匀放一旁备用。

6/10小米辣切成圈、蒜剁成末一起放入碗中。

7/10油烧热，倒入小碗中爆出香味。

8/10加入红油辣椒、生抽、香醋、糖和盐拌成汁。

9/10拌好料汁和折耳根、胡豆一起混合均匀。

10/10装盘上桌即可。