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海参发白了是怎么回事
2023-04-28 10:05  浏览:32

大家好,下面小编给大家分享一下。很多人还不知道海参是怎么变白的。下面是详细的解释。现在让我们来看看!

海参是白色的,可以吃。海参变白是正常现象,是盐霜。因为海参属于海鲜,体内会有一定量的盐分。这些盐干燥后会形成白色晶体,凝固在海参表面,使海参表面变白。需要注意的是,这层盐膏虽然可以食用,但是不建议食用,因为味道太咸。食用前,最好将海参用水浸泡,以去除表面的盐霜。

海参白了还能吃吗

海参表面的白色物质有两个作用:1。有利于脱水。活海参含有大量的水分,在加工过程中会加入大量的盐,使海参中的水分通过不同钠浓度的渗透压排出,更有利于海参的加工。2.延长储存时间。盐有很好的杀菌作用,可以延长海参的保存时间。

海参是各类山珍海味中的“八珍”之一,还具有中医专门指定的多种滋补养生功能。半个世纪以来,国内外学者对海参的40多种化学成分进行了研究,研究表明,海参不仅富含氨基酸、维生素、化学元素等人体所需的50多种营养物质,还含有酸性粘多糖、皂甙、胶原蛋白等多种生物活性物质。

干海参是海参的加工品。虽然其营养价值不如鲜海参,但其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收,且易于储存和运输。看海参的外观,一般好的海参表皮清晰,颜色自然。根据生长环境的颜色不同,主要分为黑色、棕色、灰色等。,就是绝不是黑,当然也不全是白粉。

以上解释了海参是如何变白的。本文到此结束,希望对大家有所帮助。如果信息有误,请联系边肖进行更正。

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