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蟹的正宗做法教程新鲜螃蟹洗净，捆绑好于一旁待用，姜切片锅中加水，加入紫苏、姜片、桂皮、盐，水开后放入螃蟹滚沸后将螃蟹翻过，再沸后捞出橙肉捣烂，加香醋调成蘸料华南地区,咸,酸,甜,果香味,香,家常菜,宴客菜,下酒菜,热菜,