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秘制大骨头炖酸菜的做法(用大骨头炖的酸菜)
2023-04-27 06:06  浏览:33

#头条创作挑战赛#

今天做了一锅非常好吃的大骨头炖酸菜,软烂鲜香,非常好吃。 酸菜吃起来也特别的酸爽。

秘制大骨头炖酸菜的做法(用大骨头炖的酸菜)(1)

看,大骨头上的肉炖得多烂乎!

把大骨头从冰箱里拿出来 ,放到冷水中解冻 ,很快大骨头就解冻好了 。

秘制大骨头炖酸菜的做法(用大骨头炖的酸菜)(2)

秘制大骨头炖酸菜的做法(用大骨头炖的酸菜)(3)

今年的酸菜腌好了 ,从大缸中捞出来一棵,酸菜腌得特别好 ,脆嫩酸爽 。

用水把酸菜多洗几遍,去掉一部分酸味儿。

用刀切掉酸菜根儿 ,再撕成片 ,用刀片薄,摞起来,把酸菜切成细细的酸菜丝 。

把切好的酸菜丝放入盆中,用水多洗几遍 ,然后攥出来 。

秘制大骨头炖酸菜的做法(用大骨头炖的酸菜)(4)

把大骨头冷水下锅 ,用水焯一下 ,撇去浮沫。

把焯好水的大骨头捞出来,放入盆中。

锅热后,锅中加油 ,把大骨头放进去翻炒断生 ,再加入酸菜丝一起炒 ,加入调料和水。炖至大骨头烂乎乎的,出锅装盘 。

秘制大骨头炖酸菜的做法(用大骨头炖的酸菜)(5)

秘制大骨头炖酸菜的做法(用大骨头炖的酸菜)(6)

肉炖熟了 ,尝一口非常软烂鲜香,大骨头炖的酸菜吃起来也特别的 美味, 开胃下饭特别好吃。

快来尝尝吧 。

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