培罗蒙3秒准确量衣、60分钟制成西装；回力天猫旗舰店年销售额超过2亿元……上海中华老字号协会副会长吴仲庆在今天举行的2019“海纳百创•新活力赋能老字号新发展”高峰论坛上表示：上海中华老字号迎来了历史性的发展机遇，经过市场经济的洗礼，如今已经赋予了新的生命力和活力，技术和工艺正在不断创新，好产品迭出，跨界线上线下结合日趋完善。

据悉，在全国现有的中华老字号中，上海数量最多，有180个老字号品牌，主要集中在餐饮、食品、医药、百货、酒类等，以商业领域为主。中华老字号发端于明清时期，以清朝民国居多，建国后又有发展。来源于手工艺生产者、商人投资经营者、民族工业家和国外投资者等方面，有些又相互融合发展。

吴仲庆认为，中华老字号属于活化和物化结合，即既有非遗方面内容，又包含具体物质内容，是精神与物质的结合。中华老字号是中华优秀文化重要组成，关系到民族工业、民族品牌和民族复兴，它体现的是独特的工艺、特色产品和优质服务，以及寄托人们的乡愁、回忆和情怀。

因此，他指出，中华老字号应该体现文化创新，体现传统与现代结合，经典与时尚结合，经典是中华老字号的根本，应该让经典更经典，同时赋予其时尚元素，网红产品应该有根有脉。

不过，他透露，上海中华老字号已经焕发出新活力，具体体现在技术工艺创新上。比如培罗蒙采用人工智能，结合5G技术，已经形成手工制作加现代技术的新培罗蒙西装，培罗蒙目前3秒钟可以精准量衣，60分钟可以制成西装。

与此同时，上海中华老字号新产品迭出。比如，老庙黄金，老庙黄金目前推出的“五运产品”，即福禄寿喜财黄金饰品已经享誉海内外。老饭店既改变浓油赤酱老做法，又传承本帮菜特色，吸收其它帮配菜肴、烹饪大师经典制作方法，推出的百宝鸭等吸引无数粉丝。

另外，如今的上海中华老字号越来越注重线上线下等跨界结合，大白兔推出润唇膏；杏花楼与可口可乐联手；回力上网销售……据统计，去年回力在天猫旗舰店的销售额已经高达2亿元，成为同类产品行业中的佼佼者。