“食不语,寝不言”,这是老祖宗流传下来的规矩,大家遵守了吗?
就拿睡觉来说,古人那是相当讲究的,他们将睡觉分为了睡、眠、卧、寝、寐、寤,每一种都代表了不同的睡眠状态和姿势,这和现代人所说的深度睡眠和浅睡眠有看异曲同工之处。
说完睡觉,再来谈谈每天离不开的吃饭。你们平常是怎么吃饭的呢?
反正笔者小时候吃饭时是很顽皮的,喜欢敲击碗盆,总能听见噼里啪啦的清脆声音,虽然屡次被爸妈说服教育,然而玩心难改,经常破戒。
相信和我有过类似经历的人不在少数,但是这在礼节方面可是大忌,不仅如此,还有颇多需要注意的地方,比如饭桌座次,比如吃饭时不能说话,不能把茶壶嘴对着长辈等等。
谈了这么多,现在给大家说句关于吃饭的俗语:“菜不摆三、筷不成五、席不成六”,你知道这里面说的是什么名堂吗?建议弄懂,以免出糗。
菜不摆三,忌讳多
在古代,人们对于数字“三”似乎有一种特殊的感情,《道德经》说过:道立于一,一生二,二生三,三生万物。三代表看着起源、初始的含义。
后来,数字“三”便被用在中国的礼数上,比如敬酒要三巡,结婚三拜,就连打仗时的礼让都叫退避三舍。
既然数字“三”有这么多的好处,那么请客吃饭为啥不能摆三盘菜呢,这还得从古代的祭祀文化说起。
那时人们认为祭祀的祭品以单数为好,比如三碗饭、三炷香、三个菜等等,后来大家在节日拜祭祖先时也是沿袭了这一传统。而双数则多用于吉祥美好的寓意,例如好事成双。
如果请别人吃饭,在桌上摆了三个菜,会被认为没有礼貌,为人小气。同时古人对一些字的发音也有忌讳,常见的有“梨”和离。
同样的“三”和散同音,这会认为是一顿散伙饭,本来是一顿平常的小聚,吃起来却有一种离别的注味,自然不妥。
筷不成五
有种说法认为是桌子上不能摆放5根或者5双筷子,其实这种说法不太准确。准确的说是不能摆放长短不一的筷子,不能区别对待。
因为聚在一起吃饭的人都是亲朋好友,如果大家的筷子不一样,很容易引起误会,认为自己不被重视,或者是对自己有成见,使人不自觉的联想到“三长两短”这个词。
虽然在古人的观念中,宾客长幼尊卑有序,但是在餐桌上同食还是要做到餐具和食物相同,不然本是好心招待客人,却引发不满就得不偿失了。
席不坐六
这种说法主要是因为宴请时用的是八仙桌或者是圆桌,如果一张桌子上只有六个人,那么从整体上看就好像是一只乌龟的头尾再加上四个爪子。
虽然乌龟象征着长寿,但并没有人用它来赞美人对不。所以民间便有了“六人莫坐乌龟席”这种说法。
关于这种说法,可以从农村现在的红白喜事看出来,通常都是八个人坐在一张桌子上,从没见过六人一席的。
除了这些饭桌礼仪,现在我们招待客人,饭桌上的用酒也大有讲究,用太便宜的酒,对方可能觉得不受重视,用太贵的酒,又怕承担不起,所以待客的选酒也很关键。
看到这里,大家是否觉得选酒太麻烦,其实只要你细心了解一下,就知道市场上有很多值得招待客人的好酒,它们不仅价格合适,质量也上乘,招待起来很有面子,比如下面这两款酒。
第一款:小酒保酒
在七八十年代的老贵州人心中,小酒保就是无可替代的白酒,喝酒只喝它,就如同现在汾酒在山西人心目中的地位。
这是原茅台酒厂集团生产的一款酱香型白酒,价格却只有百元左右,性价比无疑非常突出。
而且采用的是传统的12987酱酒酿造工艺,酿出来的是贵州老派酱酒的口感,酒体醇厚,入口之后酱香味非常浓郁,还带着一股子果木的清香味,茅味十足。
基酒也都是存放了五年以上的老酒,陈香味十足,喝着温润顺口,没有丝毫冲嘴的味道,让人爱不释手。
第二款:侠缘酒
作为一款53度大曲坤沙的酱香酒,70元出头的价格,性价比无疑是非常突出。
酿造此酒的牟光禄是原茅台酒厂酿酒师,有着三十多年的酿酒经验,经验丰富。他以红缨子糯高粱为原料,与传统12987大曲坤沙工艺相结合,一年取酒,五年储藏,为了增加陈香味,还加入了10年的基酒,诚意很足。
入口之后酱香味非常浓郁,粮香和曲香也很突出,在口中化开后,满嘴生津,之后还有一股香甜的感觉从舌底涌出,让人感觉非常愉快,喝完后空杯长久留香。
此酒价格不贵,品质不俗,无论是待客还是自饮都非常合适。酿造此酒的黔国酒业是国内知名酱酒企业,有着“酱酒领军企业”的称号,底蕴也非常深厚。
这两款纯粮酿造的平价酱酒,还是比较适合咱们年底和亲戚朋友举杯共享的,特别是小酒保酒,不仅是传统的老牌子,而且瓶身很是喜庆,洋溢着一片祥和的氛围,喜欢的酒友可以囤上一波。
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