「人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。」——米饭，对于中国人来说，太重要了。
然而很多正处在减脂期的人士，一听到要吃「饭」，总是习惯性地表示：
但其实从营养学上说，不吃主食的饮食习惯会导致你身体摄入的营养不平衡，如果长期持续下去，可能会带来多方面的伤害。
想要健康地减肥，要减少的只是油脂、甜食和精白米饭，而不是拒绝一切碳水化合物食品。米饭，该吃还得吃。
不吃主食的话，生活质量是很低的。一句话：不快乐。想要快乐减脂，你得先学会「聪明地」吃主食。
Keep Eating 一周美食推荐
本周主题：减脂也要好好吃饭
香菇鸡胸肉焖饭
菠萝炒饭
微博蔬菜菌菇饭
三文鱼饭
杂粮彩豆饭
香菇鸡胸肉焖饭
来源：南北健食
作者：爱健身的裴小厨
鸡胸肉价格亲民，蛋白质含量丰富。这道焖饭充分利用香菇的香气，可以减少对油脂的依赖。再加上各种口感丰富的蔬菜丁，焖饭就会变得很有味道。
热量 408 千卡 | 碳水 41 克 | 蛋白质 47 克 | 脂肪 5 克
食材
鸡胸肉 150g
胡萝卜 50g
玉米粒 50g
青豆 50g
香菇 50g
大米 30g
洋葱 20g
姜 5g
食盐 2g
酱油 2g
Step 1
鸡胸肉切小块。
Step 2
将鸡胸肉中加入洋葱碎、生姜碎、酱油、盐，腌制 15 分钟。
Step 3
电饭煲加热后，锅里放少许油，倒入腌好的鸡胸肉和切块的香菇翻炒。
Step 4
在锅中放入其他食材，翻炒 2 分钟，加盐调味。
Step 5
在锅中放适量清水，倒入洗净的大米，所有食材拌匀。按下煮饭键，香喷喷的焖饭就做好了。
菠萝炒饭
来源：Keep 饮食
一碗充满菠萝香的炒饭，糙米提供了足够的缓释碳水，青豆、胡萝卜、菠萝为炒饭提供了丰富口感。
热量 320 千卡 | 碳水 52 克 | 蛋白质 13 克 | 脂肪 6 克
食材
胡萝卜 60g
青豆 60g
糙米 50g
菠萝 50g
橄榄油 3g
食盐 1g
Step 1
菠萝对半切开，挖空，果肉切小丁。
Step 2
胡萝卜切碎。
Step 3
炒锅预热，倒入食用油，放入胡萝卜，再放入糙米饭快速翻炒。最后加入菠萝、青豆，出锅前加入少许盐调味。
Step 4
将炒好的饭盛到菠萝壳内，菠萝炒饭就做好了。
微波蔬菜菌菇饭
来源：Keep 饮食
没有电饭煲同样也能吃到营养美味的蔬菜菌菇焖饭。
热量 262 千卡 | 碳水 45 克 | 蛋白质 6 克 | 脂肪 5 克
食材
胡萝卜 50g
糙米 50g
油菜 50g
香菇 40g
生抽 6g
香油 5g
Step 1
将糙米浸泡过夜备用。
Step 2
胡萝卜切小丁，香菇切片，油菜切小段备用。
Step 3
糙米放入大碗中，倒入胡萝卜丁，加入约生米重量 2 倍的清水，倒入香油，混合均匀，盖上盖子或保鲜膜，微波炉高火加热约 15 分钟（不同品牌微波炉功率有所差别，建议每 5 分钟查看一下）。再焖约 5 分钟就可取出，倒掉多余的水。
Step 4
将油菜与香菇铺在米饭上边，盖好保鲜膜或盖子，微波中火加热 6 分钟。
Step 5
取出倒入适量生抽调味。
Step 6
搅拌均匀，放入微波炉再加热 1 分钟左右即可。
三文鱼饭
来源：新元素
美味且富含蛋白质的三文鱼炙烤后搭配糙米饭，就是一份适合你口味的饱腹营养餐。
热量 388 千卡 | 碳水 37 克 | 蛋白质 23 克 | 脂肪 15 克
食材
糙米饭 100g
三文鱼 90g
胡萝卜 30g
菠菜 30g
鸡蛋 28g
马齿苋 20g
玉米粒 15g
橄榄油 5g
黑胡椒 1g
香葱 1g
Step 1
将材料洗净备用。
Step 2
将糙米浸泡 1 小时后蒸熟，可按个人喜好，加少量香油搅拌。
Step 3
鸡蛋打散后，将蛋液倒入锅内，摇匀摊平，煎成蛋饼后慢慢卷起取出切丝。
Step 4
将三文鱼刷橄榄油放入烤箱 230 度烤制 5-7 分钟取出，按个人喜好撒适量黑胡椒。
Step 5
将菠菜水煮，胡萝卜切丝，加入马齿苋，同时将玉米粒炒至金黄装盘即可。
杂粮彩豆饭
来源：Keep 饮食
还在吃白米饭吗？煮饭的时候在锅中加入各种米和豆类，能让主食的口感和味道都变得更好，尝试一下吧。
热量 294 千卡 | 碳水 58 克 | 蛋白质 10 克 | 脂肪 2 克
食材
糙米 20g
黑米 20g
红小豆 20g
莲子 15g
黑豆 10g
Step 1
各种豆类杂粮浸泡过夜。
Step 2
将所有豆类沥干水，放入锅中，加入适量清水，将饭煮熟。
Step 3
弥漫着黑米香的杂粮彩豆饭就做好了。
食物，总和治愈联系在一起。这样简单做出来的米饭，虽然没有很震撼，但却很方便、很暖心。
饿了的时候，吃碗米饭才觉着浑身舒爽。减肥的时候，还是要吃饱了，才有力气继续。
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